Kouign-amann spéculoos

Le mélange spéculoos kouign-amann combine deux spécialités pâtissières distinctes mais complémentaires : le spéculoos, biscuit épicé à la cannelle, et le kouign-amann, gâteau breton riche en beurre et sucre caramélisé.

• Le kouign-amann : pâtisserie bretonne réalisée à partir d’une pâte à pain enrichie généreusement en beurre salé et en sucre. La pâte est pliée plusieurs fois avec du beurre et du sucre, puis cuite pour obtenir une croûte caramélisée croustillante et un intérieur fondant.

• Le spéculoos : il apporte à ce mélange ses épices caractéristiques (cannelle, clou de girofle, muscade) et une saveur sucrée caramélisée qui se marie parfaitement avec le goût riche et beurré du kouign-amann.

Ingrédients : Farine, sucre, beurre (lait), sel, poudre de lait, eau, levure boulangère, jaune d’œufs, spéculoos, pâte de spéculoos.